Sýrová olympiáda v Galtür.
- září 2021 bude v Galtür opět znít motto: Jaký sýr? Jen ten nejlepší! Protože na mezinárodní olympiádě v alpském sýru dostanete pouze to, co má hodnost a jméno nebo nejlepší ingredience a nejlepší chuť.
Stručný přehled všech faktů o 27. olympiádě v alpském sýru
Kdy: 25. září 2021
Kde: Galtür v Tyrolsku
Začátek: 11.00
Hry o zlatou mléčnou harfu
Více než 100 mlékařů z Německa, Rakouska, Itálie, Lichtenštejnska a Švýcarska letos bojuje o vytoužený titul. V duchu olympijských her je závod o „Golden Dairy Harp“ o špičkovém výkonu. Protože na pódium se dostávají pouze vůdci, pokud jde o kvalitu, chuť a regionální ingredience.
Ať už tvrdé, měkké, jemné nebo ořechové – kritéria kvality pro účast výrobců alpských sýrů z Rakouska, Německa, Jižního Tyrolska a Švýcarska jsou přísná. Mlékaři mohou odborné porotě předložit pouze pravý syrový mléčný sýr vyrobený z čerstvého alpského mléka. Kromě toho mohou soutěžit pouze sýry vyrobené na registrované a spravované alpské pastvině. Aby sýr získal svou typickou vůni a vzhled, musí podle druhu sýru zrát po různou dobu. To může trvat několik dní až pár let. Pět kategorií vyhodnotí „odborníci na sýry“ z průmyslu, obchodu a školení z Rakouska, Jižního Tyrolska, Německa a Švýcarska. Poté udělí prestižní mléčnou harfu Galtür ve zlatě, stříbře a bronzu.
Dětská porota ve slepé degustaci vybere trojici nejlepších sýru – tím bude oceněna neméně prestižní cena tří sýrů!
Nejlepší věc na mezinárodní olympiádě v alpském sýru?
Abyste si mohli pochutnat na vynikajících sýrových specialitách, nemusíte být mlékař ani člen poroty! Protože na „olympiádě dobrého vkusu“ lze sýrové pochoutky také ochutnat, pochutnat si a samozřejmě si je koupit veřejnost v den konání akce mezi 11.00 a 18.00 hod. Na 27. ročníku olympiády v alpském sýru ve sportovním a kulturním centru Galtür se očekává řada milovníků sýrů – nenechte si ujít tento chuťový vrchol!
Ať už alpský sýr nebo horský sýr, ementál nebo tilsiter, tvrdý, měkký nebo ořechový: milovníci sýrů si tu rychle poradí!
Zdroj: Tourismusverband Paznaun – Ischgl
